L'industrie hôtelière est un secteur qui offre une multitude d'opportunités de carrière. Le responsable hôtelier est un acteur majeur de ce domaine. Ce professionnel polyvalent joue un rôle essentiel dans la gestion et le bon fonctionnement des établissements hôteliers. Découvrez les différentes facettes du métier de responsable hôtelier : ses responsabilités quotidiennes, les compétences requises, les formations disponibles, etc.
Quel est le rôle d'un responsable hôtelier ?
Le responsable hôtelier occupe une position importante au sein de l'établissement : il est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision des diverses opérations. L'une de ses premières responsabilités consiste à élaborer et mettre en œuvre la politique globale de l'établissement, en tenant compte des normes de restauration, d'hygiène et de sécurité.
Pour répondre aux attentes des clients, le responsable hôtelier est en mesure de comprendre leurs besoins et leurs souhaits. Il s'occupe aussi des investissements liés aux équipements hôteliers et à la restauration. Gérer le budget alloué aux achats quotidiens de fournitures courantes et de consommables est également une tâche de ce professionnel.
Le responsable hôtelier effectue aussi des analyses économiques pour évaluer la rentabilité des services hôteliers. En collaboration avec les professionnels de la comptabilité et des finances, il met en place des tableaux de bord d'activité et contribue à la stratégie économique de l'établissement.
Où travaille le responsable hôtelier ?
Le responsable hôtelier peut exercer dans différents lieux, notamment :
- des hôtels et complexes hôteliers
- des centres de villégiature
- des résidences pour personnes âgées ou EHPAD (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes)
- des auberges et chambres d'hôtes
- des navires de croisière
- etc.
Quel est le salaire d'un responsable hôtelier ?
Le salaire d'un responsable hôtelier varie en fonction de différents facteurs : la taille de l'établissement, son niveau d'expérience, les responsabilités, la localisation, etc. Le salaire d'un responsable hôtelier est d'environ 2 300 € bruts par mois.
Après quelques années d'exercice, le responsable hôtelier peut prétendre à des fonctions plus élevées, comme directeur d'hôtel, directeur d'EHPAD voire directeur de camping.
Quelles sont les compétences d'un responsable hôtelier ?
Pour réussir dans son domaine, un responsable hôtelier acquiert des compétences précises.
La gestion et le leadership sont essentiels pour diriger et motiver les équipes. Des connaissances en communication aident à interagir à la fois avec le personnel, les clients et les prestataires externes.
Étant donné le nombre de tâches à superviser, une organisation parfaite est un véritable atout.
La maîtrise de l'anglais est quasiment obligatoire pour postuler ce type de poste. Savoir utiliser les suites bureautiques et internet sont également des compétences demandées.
Quelles sont les qualités d'un responsable hôtelier ?
Les qualités personnelles peuvent influencer la réussite en tant que responsable hôtelier. Un sens aigu du service client garantit la satisfaction des résidents de l'établissement. L'empathie et la diplomatie sont également essentielles : le professionnel sait gérer avec tact les situations délicates qui peuvent survenir.
La capacité d'adaptation face aux changements rapides et aux situations variées est une qualité inestimable dans cette ambiance de travail loin d'être monotone. La gestion du stress permet au responsable hôtelier de faire face avec calme et efficacité aux périodes de forte affluence ou aux situations critiques, et de trouver des solutions rapidement aux problèmes lorsqu'ils se présentent.
Quelle formation suivre pour devenir responsable hôtelier ?
Différentes formations sont possibles pour exercer le métier de responsable hôtelier. Pour un cursus court, vous pouvez choisir de suivre un BTS en hôtellerie ou un Bachelor Tourisme et Hôtellerie. Vous souhaitez poursuivre vos études supérieures ? Il est possible d'effectuer vos études en école hôtelière.
Le métier de responsable hôtelier exige certaines compétences spécifiques, comme la gestion ou la communication. L'ESGCI propose différentes formations dans ces domaines.
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